Pasta
Gran parte de nuestra pasta se prepara directamente en el restaurante. Recetas reconocibles, ingredientes sencillos y sabores deliberadamente delicados.
Nuestra historia
Italia, Puglia, Lanzarote.
Una familia italiana, recetas transmitidas durante generaciones y una forma muy concreta de entender la cocina. La historia de La Lanterna comenzó en Puerto del Carmen en 2012.
2012
El comienzo
Una familia italiana procedente de Puglia.
La Lanterna nació en 2012 por iniciativa de una familia italiana procedente de la región de Puglia.
Desde entonces mantenemos nuestra misión: ofrecer comida auténticamente italiana, siguiendo la tradición de nuestros abuelos, pero añadiendo un toque de modernidad a nuestra propuesta.
Tradición italiana,
interpretada con una mirada contemporánea.
Nuestra identidad
Una idea sencilla que seguimos manteniendo.
Nuestra cocina parte de recetas tradicionales, ingredientes cuidadosamente seleccionados y una manera de cocinar que intenta mantener reconocible la identidad de cada plato.
01
Tradición
Muchas de nuestras recetas se transmiten de generación en generación y forman parte de nuestra manera de entender la cocina italiana.
02
Producto
Gran parte de nuestros ingredientes procede de Italia, mientras que aquello que podemos preparar directamente se elabora en nuestro restaurante.
03
Trabajo artesanal
Nuestro pan, la pizza, gran parte de la pasta y nuestros postres se preparan directamente en La Lanterna.
04
Tradición y modernidad
Seguimos la tradición de nuestros abuelos, pero añadimos un toque de modernidad a nuestra propuesta.
Hecho en nuestro restaurante
Todo lo que podemos preparar nosotros, preferimos hacerlo nosotros.
Gran parte de nuestros ingredientes procede de Italia, mientras que todo lo que podemos preparar directamente se hace en nuestro restaurante y a mano: desde el pan que acompaña determinados platos, hasta la pizza, gran parte de la pasta y nuestros postres.
No es solamente una forma de cocinar.
Es parte de la identidad de La Lanterna.
Nuestra propuesta
Pasta y pizza: los grandes pilares de La Lanterna.
Nuestra propuesta se concentra principalmente en dos grandes pilares de la cocina italiana: la pasta y la pizza.
Pizza
La pizza forma parte esencial de nuestra identidad: masa, ingredientes, temperatura y una cocción que mantiene el carácter de este estilo de pizza italiana.
Nuestra filosofía
Cocinar italiano, no una interpretación de lo italiano.
Nuestra propuesta reproduce las características de la cocina italiana auténtica en ingredientes, preparación y presentación.
No queremos modificar nuestros platos simplemente para adaptarlos a cualquier gusto, porque hacerlo terminaría desnaturalizando aquello que queremos ofrecer.
La experiencia La Lanterna
La cocina también es compartir.
Platos, personas, conversaciones y una mesa frente al Atlántico.
La Lanterna
Nuestra historia continúa cada noche.
En Puerto del Carmen, frente al mar, seguimos haciendo aquello que empezamos en 2012: ofrecer cocina italiana siguiendo nuestra tradición y nuestra manera de entenderla.